Zoek op het Blog:
Categorieën
Calendário:
JANUARI 2012
Bring-a-friend-maand
28: Axion geslotenMAART 2012
29: Axion geslotenFEBRUARI 2012
25: Axion geslotenMEI 2012
11-13: Batizado DiestJUNI 2012
26: Axion gesloten-
Recente reacties
- Ferdi op Braziliaanse keuken
- Ferdi op Braziliaanse keuken: Coxinha de galinha
- B(l)o(gliefhebber) op Januari = Bring-a-friend maand
- olho-de-cao op Januari = Bring-a-friend maand
- Azeite op Januari = Bring-a-friend maand
- Fisgado op Januari = Bring-a-friend maand
- Taco op Januari = Bring-a-friend maand
- Azeite op Januari = Bring-a-friend maand
- kinderkeuken op Braziliaanse keuken: Coxinha de galinha
- Arãn op Januari = Bring-a-friend maand
-
Populaire berichten
Links
-
Auteurs
Cantor
Taco
budiao
Thema: Contempt door Vault9.
Blog op Wordpress.com.
lekker echt lekker !!!!
hmm coxinhas
ik vraag mij af of met het dit kant en klare zelfrijsbakmeel men de mooie krakende pasteitjes met luchtbelltjes krijgt. Dat kan met frituren alleen met meel met ingeslagen roomboter tussen het deeg.
weet iemand het gerect:
A: boboche camaron of iets dergelijks. Soep met mais en garnalen.
B: piri piri een soort “nat ” eten als een dikke soep waar veel knoflook, rijst , tomaten en vis zit.
Ik moet zeggen dat het met dit bij ons al een paar keer aardig gelukt is om de pastel te maken. Zolang je het deeg maar niet te dik neemt.
En we hebben een recept voor bobo de camarão, maar niet met maïs maar met pompoen, ik heb het nog niet met maïs gezien, maar kan niet slecht zijn
Mischien omdat het pompoen seizoen is dat ik binnenkort de tijd neem om het te posten.
Piri piri ken ik zo direct niet en heb ik dus ook geen recept van.
Ik ben diverse malen door zowat heel Brasilie getrokken. Onderweg bij de busstops, gewoon in de wegrestaurants prachtige pasteitjes, die maanvormige, met een soort korstdeeg met over het gehele vlak knapperige luchtbelltjes er in. Wie kan contact zoeken met makers in Brasilie om de samenstelling los te peuteren en wel dat het deeg zodanig te bereiden is vanuit de basis van een meel/bloem en dit gemaakt kan worden. Ik bedoel dus zeker geen kant en klare deeglapjes van een fabriek. Wie wil zijn medewerking geven want mijn Portugees is niet voldoende een conversatie aan te gaan via internet of zo. Belangrijk aspekt, de pasteitjes moeten in de olie afgebakken worden. (dit voor de reactie op het uiteindelijke velletje)
Da wordt smullen
Ben regelmatig voor mijn werk in Brazilie geweest en hierdoor op de hoogte van de eetgewoonten. Ga uw recept zeker proberen.
Pastel.
3 kopjes bloem
1.5 tl zout
1 tl bakpoeder
2 el reuzel of plantaardig bakvet(dus geen olie!)
1 el ei, losgeklopt
1 el azijn
1 el cachaca
3/4 kop water(als het te droog is cachaca en of water toevoegen)
Deeg maken, uitrollen, dubbelvouwen, nogmaals uitrollen, 5 min laten rusten. Nogmaals uitrollen tot zo dun mogelijk. Rondjes of rechthoekjes snijden, vullen, dichtplakken mbv water mbv een vork randjes in elkaar drukken, bakken en….. eten maar.